Resep Udang Asam Manis Sederhana – Indonesia adalah negara yang sangat kaya akan keragaman budaya dan juga sumber daya alamnya, dan kita patut bangga akan hal itu.
Kekayaan Indonesia yang cukup dilirik oleh semua mata adalah kekayaan akan sumber daya alamnya, entah itu di darat maupun di laut.
Di darat tentu kita mempunyai banyak sekali flora yang bermacam hingga para penjajah ingin datang kesini, dan juga fauna nya yang sangat beragam dan bahkan ada beberapa yang terancam punah.
Di laut Indonesia juga tentunya memiliki kekayaan yang berlimpah, sebab di Indonesia wilayah perairannya sangat besar, sebesar 3.257.357 km².
Tentunya dengan besarnya perairan yang ada di Indonesia, menjadikan habitat yang sangat besar untuk para fauna yang ada di laut.
Mulai dari perairan air asin hingga perairan air tawar, semua fauna ada yang menempatinya, mulai dari ikan, gurita, ubur-ubur, dan lainnya.
Dan karena daerah di Indonesia sebagian besar didominasi oleh wilayah perairan yang mana banyak sekali hewan didalamnya, makanan yang berasal dari laut atau seafood ini cukup digemari di Indonesia.
Salah satu yang menjadi favorit tentunya adalah ikan, ada banyak sekali jenis ikan mulai dari ikan air tawar dan asin. Kemudian ada udang yang juga digemari.
Ada satu sajian udang yang memiliki rasa yang menakjubkan, yaitu udang asam manis, karena perpaduan rasanya yang harus diakui memang juara.
Nah kebetulan sekali nih, kami juga akan membagikan resep udang asam manis sederhana yang rasanya juara, simak terus kelanjutannya.
Baca juga : Resep Klepon Ketan Empuk
Cara Membuat Udang Asam Manis
Saus asam manis memang sangat menggoda, perpaduan dari saus tiram, saus tomat, dan saus sambal ini memang sangat cocok dimasak dengan udang
Biasanya kalian bisa menemukan udang asam manis ini di restoran-restoran seafood maupun restoran-restoran chinese, walaupun begitu kalian juga bisa memasak masakan ini sendiri juga dirumah loh.
Memasak sendiri memang mendatangkan kepuasan sendiri saat kita sudah selesai membuatnya, oleh karena itu kami ingin membantu mendatangkan resep-resep yang terbaik.
Resep ini akan kami sajikan dan kami jelaskan secara lengkap langkah ke langkahnya, oleh karena itu simak terus sampai tuntas.
Baca juga : Resep Kue Kastengel Keju Untuk Hari Raya
Resep Udang Saus Asam Manis Sederhana dan Praktis
Bahan-bahan :
- 700 gram udang ukuran besar segar
- 1 sendok makan margarin
- 4 cm jahe
- 5 buah cabe merah besar
- 1 batang daun bawang ukuran besar
- 6 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah nanas ukuran kecil
- 6 buah cabe ijo besar
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena + 4 sendok makan air
- 5 siung bawang putih
Bahan Dasar Saus :
- 100 gram saus tomat
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan cuka putih
- Saus sambal pedas sesuai selera
- 2 sendok makan saus tiram
Cara Membuat :
- Siapkan udang besar yang sudah dicuci bersih, potong bagian ujung kepala yang terasa tajam, jika ingin dicopot kulit boleh saja, kemudian pinggirkan dulu
- Siapkan wadah untuk membuat saus, masukkan 100 gram saus tomat, 2 sdm gula pasir, 2 atau 3 sdm cuka, saus sambal, dan 2 sdm saus tiram, lalu campur semua bahan hingga merata, kemudian sisihkan dulu
- Siapkan talenan, iris bawang bombay dengan potongan panjang-panjang
- Kemudian geprek bawang putih, dan iris kecil-kecil
- Setelah itu iris juga jahe secara tipis-tipis, tidak usah digeprek
- Kemudian potong cabe merah besar, cabe hijau besar, dan juga cabe rawit, dipotong secara menyerong
- Iris juga tomat secara kasar dan juga daun bawang dipotong serong
- Kupas 1 buah nanas yang sudah dicuci, kemudian potong-potong kecil
- Siapkan mangkok kecil dan masukkan 1 sendok makan tepung maizena dan tambahkan 4 sendok makan air dan campurkan hingga merata
- Panaskan margarin atau minyak di atas wajan hingga panas, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga halus
- Dan juga masukkan bwang putih yang sudah dicincang-cincang, dan tumis juga
- Masukkan jahe, cabe merah, cabe hijau, dan cabe rawit yang sudah diiris kedalam wajan, kemudian aduk secara perlahan hingga harum
- Jika sudah harus, tuangkan saus asam manis yang sudah kita buat sebelumnya dan tuangkan air juga secukupnya, lalu aduk hingga rata dan mendidih
- Taburkan 1 sendok teh dan ½ sendok teh lada bubuk, dan setengah sendok teh kaldu bubuk
- Icip dulu, jika dirasa bumbu sudah pas rasanya, masukkan 700 gram udang yang sudah dicuci bersih, lalu aduk sebentar
- Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk hingga mendidih dan hingga udang berubah warna
- Jika sudah mendidih, masukkan nanas yang sudah dipotong, lalu aduk hingga rata
- Tuangkan campuran tepung maizena dan air, kemudian aduk secara pelan-pelan
- Untuk sentuhan terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris, dan aduk hingga semua tercampur rata, dan sudah memerah warnanya udangnya
- Matikan kompor, dan pindahkan ke piring, udang asam manis siap disantap
Baca juga : 5 Makanan Khas Maluku