Resep Klepon Ketan Empuk

Resep Klepon Ketan Empuk – Siapa yang tak ingat dengan jajanan saat masa kecil yang satu ini, jajanan berbentuk bulat yang kalau digigit langsung mengeluarkan gula merah yang meleleh.

Jajanan ini cukup membuat saya nostalgia, sebab dahulu saya sering menyantap jajanan Klepon ini, ditemani juga dengan jajanan kue putu.

Kalian bisa menemukan jajanan Klepon ini hampir di setiap wilayah di daerah kalian, sebab Klepon ini bukan lagi jajanan yang asing bagi masyarakatnya.

Salah satu yang menjadi daya tarik dari jajanan ini adalah tekstur kenyalnya yang saat anda menggigitnya mengeluarkan lelehan gula merah.

Umumnya, hidangan Klepon ini terbuat dari air daun suji, air kapur sirih, dan juga tepung ketan. Dan tak lupa gula merah yang sudah diiris dan juga kelapa parut sebagai isiannya.

Kali ini dalam edisi resep-resep Baimtoday, kami akan menyajikan dan memberitahu kalian resep klepon ketan empuk, bagaimana cara membuatnya? Kami akan menjelaskannnya secara step by step.

Tapi sebelum itu, kalian penasaran gak sih asal-usul dan sejarah mengenai hidangan Klepon yang satu ini, berikut adalah asal-usul hidangan Klepon.

Baca juga : 5+ Tempat Hangout di Jakarta

Asal-usul Jajanan Klepon

Tahukah kamu pada tahun 2020 kue Klepon yang satu ini sempat viral karena disebut sebagai makanan yang tidak islami, memang ada-ada saja ya kelakukan warga +62.

Tapi dibalik berita-berita mengenai Klepon tidak islami itu, sebenarnya Klepon ini mempunyai sejarah yang cukup unik.

Seperti yang dikutip dari buku karangan J.M. Meulenhoff yang berjudul Indisch leven in Nederland dinyatakan bahwa Klepon sudah ada sejak sekitar tahun 1950-an.

Meskipun sangat terkenal di Indonesia, di Belanda juga tersedia hidangan Klepon ini dan disana makanan ini juga bernama Klepon.

Sejarah menyebutkan bahwa pada awalnya atau tepatnya pada tahun 1950-an, Klepon ini dibawa dan diperkenalkan ke negeri kincir angin, dan menjadi tenar.

Hidangan yang satu ini juga ternyata berasal dari tanah Jawa, dari namanya saja kita sudah terlihat ada unsur-unsur nama Jawa pada namanya.

Klepon sendiri diambil dari bahasa Jawa yang mempunyai arti “indung telur hewan”, dikarenakan bentuknya yang bulat-bulat kecil menyerupai telur.

Tak lengkap jika tidak menyantap jajanan yang satu ini sambil minum teh panas, biasanya orang Jawa menyantapnya juga bersamaan dengan cenil dan getuk.

Baca juga : Resep Kue Keju Kastengel

Resep Klepon Ketan Empuk

Kita sudah membahas sedikit sejarah tentang Klepon, sekarang kita berlanjut ke resep klepon ketan empuk.

Resep klepon ketan empuk ini cenderung menggunakan bahan-bahan yang simpel dan juga mudah untuk dibuat, langsung saja kita simak cara pembuatannya.

Baca juga : 5 Makanan Khas Daerah Maluku

Resep Klepon Ketan Empuk Isi Gula Merah Ekonomis dan Praktis

Bahan-bahan : 

• 150-170 ml air hangat
• 2 gula merah iris 
• 1 sendok teh pasta pandan
• 250 gram tepung ketan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan

Baluran Kelapa : 

• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• ½ butir kelapa parut

Cara membuat :

1. Masukkan kelapa yang sudah diparut kedalam mangkok, kemudian campurkan dengan sedikit garam, dan juga daun pandan, aduk kemudian disisihkan dahulu
2. Kukus kelapa parut yang tadi selama 15-20 menit hingga kelapa parutnya matang
3. Masukkan larutan pasta pandan ke dalam 150 ml air hangat, dan juga masukkan sedikit garam, aduk hingga semua bahan merata
4. Siapkan 250 gram tepung ketan di mangkok, kemudian masukkan air hangat dengan larutan pasta tadi secara sedikit demi sedikit
5. Kemudian kita uleni tepung yang tercampur pasta pandan tadi, uleni hingga adonannya menjadi kalis atau sampai bisa dibentuk
6. Tuangkan air ke dalam panci, kemudian panaskan air tersebut, jangan lupa untuk menambahkan 2 lembar daun pandan
7. Jika dirasa adonan sudah mulai bisa dibentuk, ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulat-bulat, kemudian pipihkan adonan dan masukkan gula merah kedalam adonan, tutup adonan dan bulatkan kembali
8. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air yang tadi kita rebus
9. Jika sudah dibentuk menjadi bulat-bulat, langsung masukkan kedalam air yang sudah mendidih tadi, hingga adonan klepon mengapung
10. Tiriskan adonan klepon yang sudah matang dan rendam di air dingin selama 30 detik
11. Setelah selesai direndam, angkat bola-bola klepon lalu balurkan kedalam kelapa parut yang tadi sudah kita kukus

Selamat mencoba!

Baca juga : Resep Kue Nastar Nanas