Cara Membuat Basreng Pedas Kering – Pada saat masa kecil, adakah jajanan yang paling anda rindukan? Tentu setiap orang mempunyai jajanan yang dirindukan.
Kalau untuk saya, salah satu jajanan yang saya rindukan adalah Basreng yang biasanya dijual di warung dalam plastik berukuran kecil.
Hal itu sangat membuat saya nostalgia, sebab jika uang saya hanya sedikit, saya pasti membeli Basreng itu, dikarenakan harganya hanya 500 perak.
Baso digoreng atau yang biasa disingkat Basreng ini memiliki cita rasa yang pedas dan memiliki tekstur yang sangat renyah.
Karena rasanya yang nikmat, dan memiliki rasa pedas yang nagih, jajanan ini cukup populer, ditambah lagi harganya yang sangat ramah di kantong.
Jajanan ini sangat cocok untuk ngemil atau bisa juga sebagai pelengkap makanan menggantikan kerupuk. Bagaimana, apakah kamu penasaran dengan rasa Basreng?
Jika kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa memasaknya sendiri, tapi kamu masih bingung cara membuatnya?
Tenang saja kali ini Baimtoday akan membahas resep basreng pedas kering dengan bahan-bahan yang simpel, simak tuntas sampai habis.
Mengenal Lebih Dekat Tentang Jajanan Basreng
Basreng atau yang berasal dari singkatan orang sunda sebagai baso digoreng ini merupakan cemilan atau jajanan yang berasal dari tanah Sunda.
Basreng ini sendiri merupakan jajanan yang berbahan dasar dari olahan bakso ikan yang dibentuk kecil-kecil dan memanjang yang kemudian digoreng.
Basreng bisa saja dimakan secara langsung tanpa bumbu, tapi yang membuatnya tenar adalah sensasi pedasnya itu, Basreng memiliki pedas yang bervariasi juga.
Rasa pedas yang dihasilkan oleh Basreng ini sendiri berasal dari cabai asli, bukan cabai bubuk, sehingga lebih terasa cabai dan pedasnya.
Tidak hanya rasa pedas, anda juga bisa menemukan Basreng dengan berbagai varian, varian yang bisa kalian coba adalah rumput laut, keju, pedas manis, dan lainnya.
Tidak hanya variasi rasa, Basreng juga bisa ditemukan dengan berbagai tingkat kerenyahan, bisa digoreng matang hingga kering maupun digoreng setengah matang.
Jika anda meminta untuk digoreng setengah matang akan terasa kenyal jika anda mengunyahnya.
Namun jika anda meminta digoreng secara matang dan kering, anda akan mendapatkan Basreng anda menjadi sangat renyah.
Baca juga : Resep Klepon Ketan Empuk
Cara Membuat Basreng Pedas Kering
Apakah kamu penasaran bagaimana mengolah dan membuat Basreng pedas kering sendiri? Disini kami akan menjelaskan resep Basreng pedas kering.
Kami akan memberikan anda resep yang sangat simpel dan juga hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana, simak terus sampai tuntas!
Cara Membuat Basreng Pedas Kering Ekonomis
Bahan-bahan :
- 25 gram cabe kering
- 50 gram gula pasir
- 50 gram bawang putih
- 270 ml minyak goreng
- 1 kg bakso ikan
Cara Membuat :
- Siapkan bakso ikan yang sudah dibersihkan, kemudian iris tipis-tipis hingga seperti stik
- Siapkan kompor, tuangkan minyak dan panaskan minyak tersebut
- Masukkan bakso ikan yang sudah diiris tadi ke dalam minyak panas, masak dengan api sedang, hingga bakso ikan mengering
- Jika dirasa sudah cukup kering, tiriskan, dan kemudian diamkan selama beberapa menit hingga dingin
- Siapkan bawang putih, kemudian haluskan bawang, bisa dengan cobek, blender, dan lainnya, sesuai selera saja
- Jika sudah diblender, panaskan minyak lagi, kemudian tumis bawang yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma harum
- Tambahkan cabe dan gula kedalam bawang yang sudah ditumis, aduk hingga merata
- Jika sudah merata, masukkan bakso ikan yang sudah digoreng, lalu aduk sampai semuanya tercampur
Baca juga : Resep Putri Salju Premium Untuk Hari Raya
Resep Basreng Pedas Kering Simpel
Bahan-bahan :
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 250 gram tepung maizena dan tepung kanji
- Sebatang seledri
- Daun bawang yang diiris halus
- 1 bungkus mie instan
- 60-80 ml air
- 1 sendok makan margarin
- 1 butir telur ayam
- Bawang putih halus
Cara Membuat :
- Siapkan mangkok atau wadah, masukkan adonan dari tepung kanji dan tepung maizena, bawang putih halus, dan juga bumbu mie instan secukupnya, aduk
- JIka sudah teraduk, tambahkan putih telur, dan juga air hangat perlahan, campur semua bahan hingga mudah diuleni
- Tambahkan lagi sedikit minyak goreng agar adonannya menjadi kalis
- Pisahkan dan potong-potong adonan menjadi 10 bagian
- Panaskan minyak diatas wajan, kemudian goreng adonan basreng tersebut, masak dengan api kecil
- Jika warna dari basreng sudah mulai keemasan, tiriskan dan dinginkan selama 3 jam
- Jika sudah didinginkan, anda bisa memotong menjadi seperti stik
- Goreng kembali adonan yang sudah dipotong tersebut, masak dengan api kecil hingga matang
Resep Basreng Dari Ikan
Bahan-bahan :
- Merica
- Garam
- ¼ sendok teh penyedap rasa
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 butir putih telur
- Air putih
- ½ sendok makan garam
- 3 sendok makan tepung sagu
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Cara Membuat :
- Siapkan wadah, masukkan ikan tenggiri yang sudah digiling, telur, garam, putih telur, bawang putih halus, merica, dan gula
- Jika sudah dimasukkan, campurkan bahan-bahan tersebut dengan tepung tapioka dan juga tepung sagu, campur semua bahan hingga tercampur rata
- Nyalakan kompor, dan rebuslah air hingga mendidih
- Bentuklah adonan ikan tenggiri tadi menjadi bulat-bulat kecil seperti pentol
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam air yang mendidih
- Rebus dengan api sedang hingga adonan bakso ikan tenggiri mulai mengambang
- Jika sudah menjadi bakso ikan, yang kalian butuhkan adalah mengiris bakso menjadi seperti stik atau seperti bentuk basreng
- Goreng bakso ikan tenggiri yang sudah dipotong-potong diatas minyak panas, gunakan api kecil
- Jika sudah matang, tiriskan dan dinginkan
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera masing-masing
Baca juga : Tempat Hangout di Jakarta