Cara Memasak Ayam Rendang

Cara Memasak Ayam Rendang – Bagi orang Indonesia, mungkin hidangan yang satu ini sudah tidak bisa dipisahkan lagi dengan masyarakat Indonesia, khususnya Sumatera Barat.

Sebab semakin berkembangnya zaman, makanan ini tak hanya ramai di tanah asalnya saja, melainkan di kota-kota lain juga sudah sering ditemukan.

Bahkan saat kita merayakan hari raya  bersama keluarga, salah satu lauk yang tak boleh terlewat adalah hidangan yang satu ini, yaitu Rendang.

Bukan tanpa alasan Rendang sangat terkenal, pasalnya hidangan khas Minangkabau yang satu ini beberapa kali dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia, mengalahkan makanan khas Jepang, yaitu Sushi.

Rendang sendiri dimasak dengan cara yang cepat, untuk membuat Rendang anda membutuhkan kesabaran, karena proses pembuatannya dimasak dengan api kecil dengan waktu yang lama.

Kunci dari cara membuat ayam rendang ada di bumbunya, bumbu yang digunakan sangat beragam, antara lain adalah cabai, santan kelapa, daging sapi, dan rempah-rempah lainnya.

Rendang umumnya dibuat dari daging sapi, namun seiring dengan lajunya zaman, ada berbagai inovasi dalam pembuatan Rendang, salah satunya Rendang menggunakan daging ayam.

Kali ini Baimtoday akan menunjukan resep cara membuat ayam rendang, tapi sebelum itu mari kita lihat dulu asal-usul Rendang.

Asal-Usul Hidangan Rendang

Rendang seperti yang sudah kami jelaskan tadi adalah makanan khas masyarakat Minangkabau, yang berasal dari provinsi Sumatera Barat.

Rendang pula diakui sebagai makanan ternikmat di dunia, tak hanya mengharumkan nama Minangkabau, namun juga nama Indonesia.

Nama hidangan Rendang ini sendiri bersumber dari kata di bahasa Minang, yaitu randang atau marandang, yang berarti “secara lambat”.

Dalam memasak hidangan yang satu ini memang sangat lama dan membutuhkan kesabaran, sebab kita memasak menggunakan santan dan harus dengan api kecil hingga Rendang mengering.

Rendang ini sering dihidangkan dalam hari-hari besar maupun hari-hari penting, contohnya seperti hari raya dan lainnya.

Dan contoh lainnya seperti jika ada seorang keluarga yang ingin merantau, pasti keluarganya akan memasak Rendang, hal itu sendiri sudah menjadi tradisi bagi orang Minang.

Rendang sendiri sangat awet dan sangat lama untuk basi, jadi hidangan ini sangat cocok untuk perantau yang dalam perjalanan jauh dalam merantau.

Cara Membuat Ayam Rendang

Ayam Rendang adalah salah satu pilihan untuk membuat Rendang terbaik selain Rendang sapi, karena ada sensasi yang berbeda ketika anda menyantap ayam rendang ini.

Berikut akan kami jelsakan resep cara membuat ayam Rendang spesial secara step by step, langsung saja simak penjelasannya.

Cara Membuat Ayam Rendang Enak dan Terasa Bumbunya

Bahan-bahan : 

• Ayam 1 kg
• Air 300 ml
• Bumbu Racik Rendang 1 bungkus
• Santan 500 ml
• Garam ½ sendok teh
• Royco 1 sendok teh
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 1 lembar
• Serai 1 tangkai
• Daun kunyit 1 lembar
• Gula merah 30 gram

Bumbu Halus : 

• Cabe rawit 1 genggam
• Bawang merah 8 siung
• Kemiri 5 butir
• Cabe merah 1 ons
• Bawang putih 3 siung

Cara Membuat : 

1. Siapkan blender, masukkan cabe rawit 1 genggam, bawang merah 8 siung, kemiri 5 butir, cabe merah 1 ons, bawang putih 3 siung, tambahkan air secukupnya, lalu diblender hingga halus.
2. Siapkan daun kunyit diatas talenan, kemudian iris tipis-tipis hingga menjadi kecil-kecil
3. Panaskan minyak selama beberapa menit, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diblender sampai halus tadi.
4. Tumis bumbu hingga kandungan airnya menyusut dan harum, dan sampai dirasa sudah matang.
5. Setelah dirasa sudah matang, masukkan bumbu instan Indofood Racik Spesial Rendang, kemudian diaduk hingga tercampur secara sempurna
6. Jika sudah tercampur, masukkan daun salam 2 lembar, daun jeruk 1 lembar, dan juga daun kunyit 1 lembar, kemudian diaduk secara perlahan
7. Masukkan 1 kg ayam yang sudah dicuci dengan bersih dan juga sudah dipotong-potong, lalu diaduk hingga bumbu dan ayam tercampur dengan rata
8. Tuangkan air 300 ml, dan aduk kembali seperti tadi hingga tercampur rata dan hingga bumbunya meresap
9. Jika sudah meresap dan dilihat sudah mendidih, anda bisa menuangkan santan sebanyak 500 ml, aduk lagi hingga merata
10. Masukkan garam ½ sendok teh, Royco 1 sendok teh, dan juga gula merah 30 gram, jika sudah aduk secara perlahan hingga tercampur seluruhnya, dan terus diaduk hingga airnya menyusut
11. Jika dirasa airnya sudah mulai menyusut, masukkan daun kunyit yang tadi sudah diiris, dan kemudian diaduk sampai semuanya merata

Baca juga : Resep Putri Salju Premium Untuk Hari Raya