Memasak Ayam Kecap

Memasak Ayam Kecap – Ayam merupakan makanan daging yang paling terkenal selain daging sapi, sebab ayam yang banyak jumlahnya dan juga kandungan proteinnya yang tinggi.

Hampir orang di seluruh di dunia gemar mengkonsumsi daging ayam ini, mulai dari barat hingga timur pasti ada hidangan dari daging ayam ini.

Tak hanya dagingnya saja yang bisa dikonsumsi, bahkan telurnya saja pun bisa kita gunakan untuk dimakan, dan telur ini tentunya juga digemari dan menjadi sumber protein juga.

Berbicara mengenai daging ayam di Indonesia, sudah tidak usah ditanyakan lagi, di nusantara memiliki hidangan dari ayam yang sangat beragam.

Mulai dari ayam rendang yang sudah kita bahas kemarin, hingga ayam betutu yang berasal dari Bali, dan itu baru sebagian kecil dan masih banyak lagi.

Di Indonesia, cara memasak yang paling umum adalah dibakar, digoreng dengan bumbu maupun dengan tepung, itu yang paling sering kita temukan.

Namun ada juga nih hidangan dari ayam yang tidak kalah sedapnya, yaitu masakan ayam kecap, ayam kecap ini juga mudah kita temukan di Indonesia.

Pernahkah kamu bertanya bagaimana cara membuatnya? Disini kami akan membantu kalian dengan memberikan resep ayam kecap, terus simak penjelasan kami ya.

Baca juga : Resep Klepon Ketan Empuk

Mengenal Ayam Kecap Lebih Dekat

Ayam kecap bukanlah makanan yang asing lagi untuk kita orang Indonesia, sebab rasanya yang lezat membuat semua orang menggemarinya.

Ayam kecap sendiri adalah makanan yang pastinya berbahan dasar dari ayam yang dibaluri atau dibumbui dengan kecap, makanan ini berasal dari daerah Jawa ya teman-teman.

Walaupun demikian, makanan ini sudah bisa kita temukan di seluruh penjuru Indonesia, karena sekarang makanan ini sudah sangat umum.

Bahkan tak hanya di Indonesia, di negara tetangga kita seperti Malaysia, Brunei, dan juga Singapura, kalian bisa mendapati ayam kecap disana.

Meskipun makanan ini berasal dari daerah Jawa, namun makanan ini sejatinya ada karena mendapat pengaruh dari budaya Tionghoa yang berpadu dengan budaya Jawa.

Umumnya, ayam kecap yang berada di Indonesia dibuat dari ayam yang dibaluri dengan kecap manis, selain itu juga dibumbui dengan bumbu ayam kecap manis.

Bumbu masak ayam kecap yang digunakan adalah lada, bawang prei, bawang bombay, bawang merah, jahe, cengkih, pala dan bumbu-bumbu lainnya.

Namun jika anda mencoba ayam kecap yang berada di Malaysia dan negara saudara-saudaranya, anda akan mendapati ayam kecap namun dengan bumbu yang berbeda.

Baca juga : Tempat Hangout di Jakarta

Resep Ayam Kecap

Kita sudah mengenal lebih dekat mengenai masakan ayam kecap yang satu ini, namun apakah kalian membuatnya sendiri?

Jika kalian belum bisa memasak ayam kecap, kalian bisa mencari resepnya, dan tentunya Baimtoday sudah menyiapkan resep ayam kecap, terus simak kelanjutannya hingga akhir.

Cara Membuat Ayam Kecap Gurih dan Simpel

Bahan-bahan : 

• 1 kg daging ayam
• Daun salam
• 8 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• Jahe
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• Kunyit bubuk
• Lengkuas
• Sereh
• Garam
• Kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombay

Cara Membuat :

1. Siapkan 1 kg daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu taburkan kunyit bubuk dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata dan diamkan selama 1 jam agar meresap
2. Siapkan pisau dan talenan, lalu potong jahe dengan bentuk kecil-kecil
3. Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan haluskan menggunakan blender, lalu sisihkan
4. Panaskan minyak diatas wajan, lalu masukkan satu per satu ayam yang sudah kita diamkan selama satu jam tadi, goreng hingga matang namun jangan sampai kering
5.  Angkat dan tiriskan ayam
6. Panaskan minyak diatas wajan lagi, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dipotong, tumis hingga harum
7. Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi, dan masukkan juga jahe, lengkuas, daun salam, dan juga sereh, lalu tumis hingga matang dan rata
8.  Jika sudah matang, masukkan air secukupnya lau aduk-aduk
9. Dan masukkan ayam yang sudah digoreng tadi secara perlahan
10. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula merah, dan juga kecap manis secukupnya, aduk dan masak hingga airnya berkurang
11. Jika airnya sudah berkurang, kalian bisa angkat ayamnya, jika kalian ingin ayamnya sampai kering, kalian bisa masak lebih lama lagi
12. Angkat dan pindahkan ke wadah bersih, ayam kecap sudah bisa disajikan dan siap disantap. Selamat mencoba!

Baca juga : Resep Kue Kastengel Keju Untuk Hari Raya