Bumbu Oseng Tempe – Sejauh apapun kita pergi dan sebanyak apapun kita sudah mencoba makanan, tetap saja yang paling membuat kangen adalah makanan ibu sendiri.
Memang tidak ada yang bisa mengalahkan masakan ibu sendiri, mulai dari nasi goreng, ayam goreng, tumis kangkung, dan tentunya masih banyak lagi.
Tentu banyak sekali masakan rumah yang membuat kita nostalgia dan juga membuat kangen, apalagi jika kita dimasakin dengan masakan oseng tempe.
Makanan oseng tempe ini sejatinya memang makanan yang sangat menggugah selera, ditambah dengan aroma rempahnya yang sangat harum.
Oseng tempe ini memang paling enak disantap dengan nasi hangat, cocok untuk dimakan siang hari, maupun disantap saat malam hari.
Memang masakan yang berasal dari olahan fermentasi kacang kedelai alias tempe ini mau dimasak bagaimanapun juga tetap nikmat, mau digoreng, ditumis, dioseng-oseng juga tetap nikmat.
Saat ini memang kita harus tahu cara memasak tempe, nah salah satu cara memasak tempe adalah dengan cara dioseng.
Kebetulan kali ini Baimtoday akan menjelaskan dan memberikan resep oseng tempe yang nikmat tentunya.
Mengenal Lebih Dekat Tentang Tempe
Tempe bukanlah makanan yang asing di Indonesia, tempe merupakan makanan yang sering ditemukan dan hampir wajib ada di bawah tudung saji.
Tapi tahukah kamu bahwa Indonesia merupakan produsen tempe terbesar di dunia? Ya, benar terbesar di dunia, dan juga konsumsi tempe di Indonesia sangat tinggi.
Tidak seperti makanan yang berasal karena ada pengaruh dari luar negeri seperti Nastar dan Kastengel dari Belanda, makanan yang satu ini memang berasal dari nusantara.
Makanan tempe ini bahkan dikabarkan sudah ada sejak beratus-ratus tahun yang lalu, terutama di daerah-daerah yang ada di Pulau Jawa.
Dan tahukah kamu bahwa sebenarnya tempe diambil dari kata yang berbahasa jawa, makanan tempe ini berasal dari kata tumpi.
Tumpi sendiri pada zaman jawa kuno adalah makanan tradisional yang dibuat dari tepung saju dan berwarna sangat putih, ibaratkan tempe mentah yang sangat putih mirip dengan tumpi ini.
Ada juga yang mengatakan bahwa tempe ini terbuat awalnya karena ada sistem tanam paksa saat zaman Belanda menggunakan kedelai yang difermentasi dengan Aspergillus.
Resep Oseng Tempe
Masak sendiri dirumah memang lebih bagus ketimbang beli makanan diluar, karena kita tahu semua bahan yang kita siapkan dan semua menjadi tanggung jawab kita, dan sudah pasti kebersihannya terjamin.
Untuk membuat masakan sendiri anda perlu mempelajari cara membuat ataupun mengetahui resepnya dahulu, entah itu belajar dari teman atau belajar dengan orang tua.
Untungnya, kali ini Baimtoday juga akan membagikan resep oseng tempe dan bumbu oseng tempe kepada kalian yang berminat, terus disimak sampai akhir ya.
Resep Oseng Tempe Praktis dan Lezat
Bahan-bahan & Bumbu Oseng Tempe :
- 3 siung bawang putih
- ½ papan tempe atau 250 gram
- Air secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- 2 cabe hijau panjang
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 cabe merah panjang
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat :
- Potong ½ papan tempe menjadi kotak-kotak kecil layaknya bentuk tempe pada masakan oseng tempe
- Siapkan talenan dan pisau, iris 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabe hijau panjang, dan juga 2 cabe merah panjang, iris kecil-kecil
- Siapkan wajan dan minyak yang sudah dipanaskan
- Lalu masukkan bawang putih yang sudah diiris, dan juga bawang merah yang sudah diiris ke atas minyak, lalu tumis sebentar
- Lalu masukkan juga cabe merah panjang yang sudah diiris dan juga cabe hijau panjang yang sudah diiris, lalu tumis kembali
- Masukkan air secukupnya sesuai selera, lalu tumis kembali
- Jika sudah selesai ditumis , masukkan 1 sendok makan saus tiram dan juga 1 sendok makan kecap manis, jika sudah tumis kembali hingga tercampur semua
- Untuk bumbu yang terakhir, masukkan garam dan juga kaldu jamur secukupnya, kemudian aduk hingga merata
- Jika semuanya sudah tercampur, masukkan tempe yang sudah dipotong dadu tadi, masukkan semua dan oseng-oseng hingga meresap dan merata
- Jika sudah rata, pindahkan ke piring dan sekarang makanan oseng tempe sudah bisa disantap
Baca juga : 9 Makanan Khas Sulawesi Utara